Probleemid haiguste ja langenud immuunsusega? Tarbige hapendatud toite!

Hapendatud toidud tunduvad eestastele maalähedased ja iseenesestmõistetavad. Need on kuulunud juba meie talukultuuri juurde ja söögilaual ikka omal kohal olnud. On rõõm nentida, et vastupidiselt ameeriklastele, ei kahtle eestlased hapendatud söökide toiteväärtuses ega pea neid halvaks läinuiks. Fermenteerimine on olnud läbi aegade lihtsalt üks võimalustest toidu säilitamiseks ja võimaldanud seega mitmekesistada menüüd ajal, mil väljas […]

Hapendatud toidud tunduvad eestastele maalähedased ja iseenesestmõistetavad. Need on kuulunud juba meie talukultuuri juurde ja söögilaual ikka omal kohal olnud. On rõõm nentida, et vastupidiselt ameeriklastele, ei kahtle eestlased hapendatud söökide toiteväärtuses ega pea neid halvaks läinuiks. Fermenteerimine on olnud läbi aegade lihtsalt üks võimalustest toidu säilitamiseks ja võimaldanud seega mitmekesistada menüüd ajal, mil väljas […]

KAPSAS – kodumaine supertoit

“Kui toidulauale mahub veel üks toiduaine, olgu see kapsas“, kirjutab Aive Luigela oma raamatus “Targalt toitudes terveks”. Kapsas on väga palju väärtuslikku sees – rida vitamiine, mitmeid mineraalaineid, kõvasti kiudaineid, märkimisväärselt bioaktiivseid ühendeid jpm kasulikku ja seejuures vähe kaloreid.

“Kui toidulauale mahub veel üks toiduaine, olgu see kapsas“, kirjutab Aive Luigela oma raamatus “Targalt toitudes terveks”. Kapsas on väga palju väärtuslikku sees – rida vitamiine, mitmeid mineraalaineid, kõvasti kiudaineid, märkimisväärselt bioaktiivseid ühendeid jpm kasulikku ja seejuures vähe kaloreid.

Kerge ja hõrk avokaado-sidruni salatikaste sulatab vöökohalt sentimeetreid

Kuigi avokaadosid leidub nii toidupoodides kui turgudel,  jagub ikka veel küllaldaselt neid, kes seda hõrku, kuid võõrapärast vilja toidus kuidagi kasutada ei oska. Muidugi võib avokaadot süüa ka lihtsalt niisama, kuid miks mitte teha endale üks kiirelt valmiv ja keelt alla viiv salatikaste. Toitumistarkus toob siinkohal ära lihtsa retsepti, millega saab hakkama igaüks: Vaimustavalt hea […]

Kuigi avokaadosid leidub nii toidupoodides kui turgudel,  jagub ikka veel küllaldaselt neid, kes seda hõrku, kuid võõrapärast vilja toidus kuidagi kasutada ei oska. Muidugi võib avokaadot süüa ka lihtsalt niisama, kuid miks mitte teha endale üks kiirelt valmiv ja keelt alla viiv salatikaste. Toitumistarkus toob siinkohal ära lihtsa retsepti, millega saab hakkama igaüks: Vaimustavalt hea […]

Efektiivsed kevadised vitamiinid lastele…?

Hiljuti hakkas minu tütre klassis levima uus trend:  lapsed toovad kooli kaasa vees lahustamiseks mõeldud kihisevaid vitamiinitablette. Vette vitamiinid aga reeglina ei jõua,  sest otse suhu panduna tekitavad need keelel hoopis mõnusama  tunde. Sellest viimasest faktist tulenevalt tarvitatakse neid nagu komme, tabletikarbil olev  info soovitusliku päevase koguse kohta ei huvita eriti kedagi. See on ju tore, […]

Hiljuti hakkas minu tütre klassis levima uus trend:  lapsed toovad kooli kaasa vees lahustamiseks mõeldud kihisevaid vitamiinitablette. Vette vitamiinid aga reeglina ei jõua,  sest otse suhu panduna tekitavad need keelel hoopis mõnusama  tunde. Sellest viimasest faktist tulenevalt tarvitatakse neid nagu komme, tabletikarbil olev  info soovitusliku päevase koguse kohta ei huvita eriti kedagi. See on ju tore, […]

Mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandid? Sööge brokolit!

Eesti on kõige suurema Helicobakter pyloriga nakatumismääraga riik Põhjamaades. Täiskasvanud elanikkonnast  on meil bakteriga nakatunud väidetavalt ca 94%, mis aga ei tähenda, et see kõigil ka haigussümptomitena  väljenduks. Tavatingimustes saab immuunsüsteem Helicobakter pyloriga suurepäraselt  hakkama, probleem tekib siis kui hälbib mikrofloora ja  häirub keha enesekaitsevõimekus.  Helikobakteri puhul on tegu nn. fekaaloraalse nakkusega, mis levib muu kõrval […]

Eesti on kõige suurema Helicobakter pyloriga nakatumismääraga riik Põhjamaades. Täiskasvanud elanikkonnast  on meil bakteriga nakatunud väidetavalt ca 94%, mis aga ei tähenda, et see kõigil ka haigussümptomitena  väljenduks. Tavatingimustes saab immuunsüsteem Helicobakter pyloriga suurepäraselt  hakkama, probleem tekib siis kui hälbib mikrofloora ja  häirub keha enesekaitsevõimekus.  Helikobakteri puhul on tegu nn. fekaaloraalse nakkusega, mis levib muu kõrval […]