OstukorvOliivõli kasutamise ümber levib päris palju segadust ja müüte. Üks nendest on see, et oliivõli ei sobi kuumutamiseks ja et selles praadimine mõjub halvasti nii toidu kvaliteedile kui sööja tervisele. Kuna tegu on ilmselge valearusaamaga, siis vaatleme seda teemat pisut lähemalt. Igasuguse õli kuumutamise juures on oluline teada selle suitsemispunkti (ingl. k. smoke point), mis […]
