OstukorvOliivõli kasutamise ümber levib päris palju segadust ja müüte. Üks nendest on see, et oliivõli ei sobi kuumutamiseks ja et selles praadimine mõjub halvasti nii toidu kvaliteedile kui sööja tervisele. Kuna tegu on ilmselge valearusaamaga, siis vaatleme seda teemat pisut lähemalt. Igasuguse õli kuumutamise juures on oluline teada selle suitsemispunkti (ingl. k. smoke point), mis […]
5 rasva, mis sind paksuks ei tee
![Toitumisega on seotud palju müüte. Üks populaarsemaid neist on ka see, et rasvad teevad paksuks. Nagu teada, lisatakse aga nii rasvavabadesse kui madala rasvasisaldusega toodetesse tihti maitseparandamise eesmärgil suhkrut. Ja hoolimata sellest, et ka kotitäiele suhkrule võib peale kirjutada „RASVAVABA! FAT FREE“, töötleb meie keha liigse suhkru ikkagi ümber rasvaks. Seega pole rasva asendamine suhkruga mitte […]](https://toitumistarkus.ee/wp-content/uploads/2013/06/kreeka-pähklid-190x183.png "5 rasva, mis sind paksuks ei tee")
Toitumisega on seotud palju müüte. Üks populaarsemaid neist on ka see, et rasvad teevad paksuks. Nagu teada, lisatakse aga nii rasvavabadesse kui madala rasvasisaldusega toodetesse tihti maitseparandamise eesmärgil suhkrut. Ja hoolimata sellest, et ka kotitäiele suhkrule võib peale kirjutada „RASVAVABA! FAT FREE“, töötleb meie keha liigse suhkru ikkagi ümber rasvaks. Seega pole rasva asendamine suhkruga mitte […]
Punapeet kui ravimköögivili
Peet on ehtne ravimköögivili, mille puudumine toidulaual jätab organismi mõnestki heast ilma. Peedis sisaldub märkimisväärselt mineraalaineid – kaaliumi, magneesiumi, fosforit, koobaltit, joodi ja rauda. Vitamiinidest B1-, B2-, P-, PP- ja C-vitamiini. Muidugi peab peeti hindama ka tema flavonoidide, vees lahustuvate punaste värvainete poolest. Need on tugevad antioksüdandid, mis kaitsevad keharakke. Punapeet maitseb magus, sest sisaldab […]